白花花

以下是從2011年7月中到現在(2011年11月底),我們辭掉工作,從台北市搬到嘉義,進入火坑麵包店的101天的歷程.......這是個眾人乍舌的決定.......但革命仍然在進行中.

0712
今天找新竹貨運來幫忙寄送十幾箱物品下嘉義，沒想到來收貨的先生看到我竟然認出我，因為去年此時也是他幫我運送貨物到台北來，好巧。

0715
我們花了兩三天,看了10幾間房子,終於找到了一間舊日式平房.機器人喜歡日式老房子,跟他小時候住在眷村的記憶很相仿,我則是喜歡平房,有前後院....(但聽說這屋子有五十年屋齡,也太老舊了吧？！)

0718
康樂小窩整修誌：前天丟了兩顆水煙式除蟲劑在地板下(日式老平房的地板都有架高,我們家跟電影龍貓裡的房子很像,下面可能有住小煤球哦！)做簡單的環境消毒，(請專人消毒要四千八，驚到）隔天發現有八隻小強翻肚在院子裡。望著小強們，心中湧起一個疑問：為什麼你死了要肚子朝上？(誰可以告訴我）

0718
康樂小窩整修誌：終於，粉刷完畢。頭臉都是白漆，腳上也有，跑去看燈具，還去吃火鍋 (咦，我不是立志當嘉義市街頭最正的人妻？！）又，今天搬床時被砸中腳趾頭，跛腳中。

0720
康樂小窩整修誌：燈具都上了，家裡很溫暖明亮。再怎麼老舊的屋子，只要重新粉刷加上好燈光，就能大變身，特別選暖黃燈，突顯老房子特有的味道。

0723
康樂小窩整修誌：今天來了三位油漆工，遠從新竹南下嘉義，熱情支援我都要流淚了！康樂小窩充滿友情的力量。我愛你們，啾~

0724
康樂小窩整修誌：我三位美麗的油漆工來了！

0726
康樂小窩整修誌：友情壓軸油漆完畢，加拉電路完畢，大型傢俱定位完畢。物品拆箱歸位完成80%了！耶！公公唸說怎麼弄個房子弄了一個多禮拜還弄不完？！但我堅持自己的步調(龜速？）而且我深信，家裡安穩了，人就有力量勇闖未來。

0726
移居嘉義第12天：嘉義好...熱！早上騎單車去布行買布，快被太陽曬乾，感覺自己要蒸發了，救郎哦~~

0726
康樂小窩整修誌：今天整裡荒廢的花園，前院+側道+後院！鋤雜草汗如雨下，兩隻蜜蜂飛來飛去，但野草花也被我鋤掉了，只好請蜜蜂過陣子再來！翻土時有好多蚯蚓，最大尾的那隻跟鉛筆一樣粗！好棒，這裡土很肥沃！

0729
康樂小窩整修誌：申請中華電信光纖網路,過了一個禮拜終於來安裝了！但可笑的是工程人員才裝好,前腳離去,我就發現上不了網,打電話按指示操作半天,結果竟然是設備處的問題,整個嘉義市區的Hinet癱瘓搶修中.剛好就在我裝完一分鐘後. T_T (我以前就對Hinet沒什麼好印象,但是嘉義市很像沒得選)

0801
康樂小窩整修誌：釘了釘子掛上鏡子，終於照到鏡了！(有了鏡，離嘉義路上最正人妻越來越近！)今天還買了宣紙糊好兩扇日式拉門了！(會不會有人來用口水戳洞啊？)

0803
原地打轉的這日子我需要出走。墾丁的太陽，海水，姊妹們，生啤酒，夾腳拖.........老公，謝謝你野放我。

0807
公公的麵包店的總管阿姨叫機器人轉告我,要多笑,不笑的時候看起來很兇,說我笑起來很漂亮的.......阿姨,(以及成千上百個同樣說過此事的親朋好友們),我想說,天生一號表情就是臭跩臉,我也拿這表情沒辦法.路遙知馬力日久見人心,你慢慢就會知道我是個心地柔軟善良又隨和好相處的人(吧...)

0807
移居嘉義第22天,傍晚沒那麼炎熱的時候,騎著單車隨意逛逛.意外發現了可以買花草苗的地方,太高興了！開始計畫院子裡要種些什麼.也找到了傳說中的國王蝴蝶咖啡店,不過客滿,想說外帶,結果老闆說要自備環保杯才能外帶我只好放棄.接著騎去吃南門的楊桃冰,和民族路上的阿岸米糕.然後回家.

0809
移居嘉義第24天,旅行回來後(雖然只有墾丁三天),果真有充滿電的感覺.電力十足地我整理了廚房和院子.再馬不停蹄地寫了好幾份不同工作性質的履歷.做完以上,還有電,今天我又騎著單車到處閒晃,晃來了兩個工作面試機會,不過不合適.但也透過對話更深一層了釐清了些現況.....我要告訴自己,不要停止,堅持下去,繼續尋找.

0815
移居嘉義第30天。炎熱。冰涼椰子水。2cm超厚牛肉有四塊的牛肉麵只80元，驚到。跟機器人的奶奶一起演＂月亮代表我的心＂當然她唱我彈吉他伴奏。院子裡，機器人先我一步買了一些草花回來種了。

0820
移居嘉義第35天,我"又"中暑了...頭爆炸痛,身體燒燙燙而流不出汗 @@".然後,一直找不到理想工作的我,果然被抓進去公公的麵包店工作了.水深火熱的火坑麵包店日子開始.(大家都說從學徒熬到出師至少要10年以上?!?)

0820
國際閱讀週，規則如下：拿起離你身邊最近的一本書。翻到第56頁，把第五句話貼到你的塗鴉牆。不要提到這本書。也別忘了把規則一起貼在塗鴉牆上。 [材料J打發後加入做法3中拌勻,即為抹茶慕斯餡.]

0821
火坑麵包店第7天。彈性機能襪救了我站整天的腿。今天試做了虎皮蛋糕捲，公公說爐溫控制得不好，叫我從最基本的蛋糕體先練好才能做虎皮。(不太完美的虎皮捲該怎麼消化呢？！)

0822
火坑麵包店第8天.中秋節要到了,大雨欲來的氣氛,公公一直恐嚇我們,說中秋節會有做不完的綠豆椪和蛋黃酥,鳳梨酥,要是沒趕快學會徒手捏出數千個準15公克的餡料,以及包起來不爆餡的功夫,就要等著做通霄了！(真想大叫然後跑走)

0824
火坑麵包店第9天。我那耐不住久站的腳快要掛了，彈性襪+每週五晚上的腳底按摩，仍然給它發生了腳底筋發炎！今天走路已經跛了。我的意志力是還有很多，但是腳ㄚ子給我漏氣！ps.我今天桿捲的吐司烤得很漂亮，快給我按讚。

0826
火坑麵包店第11天.果然在這行理所當然一定會發生的事情,就在今天發生了：我的手指頭被200度烤箱裡的鐵盤燙到了啊啊啊！幸好只是右手一根大拇指沒有整隻手,泡冰水泡了兩小時灼熱感還是不退.所以我的手現在一直是比"讚"的形狀.

0829
謝大家的關心，我被烤盤燙傷的手指頭兩天就好了也沒有起水泡和留焦黑疤。全靠護士小姐教我的正確處理方法，提供大家參考：①燙到第一時間要泡冰塊水泡到灼熱感退去(我泡了整整三小時還換過三次冰塊)②泡冰水時每隔二十分鐘要離水一下讓血液回溫以免凍傷③擦燙傷藥膏(藥局有賣)然後包紮起來。以上適用小處燙傷，惜皮不想留疤。

0830
火坑麵包店第15天。婆婆來嘉義看我們，無意中知道了我的腳因為耐不住久站腳底筋發炎的狀況後，什麼話也沒多說，馬上請司機開車到最近的阿瘦去買了兩雙鞋給我，不善表達的我回家後寫了簡訊謝她，她只回四個字：媽咪愛妳。所有愛我的人給我的愛，我會小心擁著，努力撐過去這一段水深火熱的日子。

0831
火坑麵包店第16天。老闆派我參加食品衛生講習。

0902
火坑麵包店第17天。今天趕一千二百個鳳梨酥，包了四五百顆之後我開始恍神想睡，但手裡仍是不停地，無意識地包包包......恍神間，我忽然好想吃波菜（為什麼？）

0903
火坑麵包店地18天。又是一千二百個鳳梨酥,又是包到度估...@@.不過終於三千顆鳳梨酥順利完工了。接下來是四千二百顆綠豆椪,和兩千二百個紅豆麵包.最近下班都累到只剩洗澡睡覺的力氣,毫無生活品質可言.家裡亂成一團都沒空整理....嗚嗚嗚~~~(我今年不喜歡中秋節了)

0904
火坑麵包店第20天。老闆跟小老闆今天雙雙對師傅大發飆，因為一再叮嚀要補貨的麵粉沒補到，差點延誤了鳳梨酥和綠豆碰，我在砲聲隆隆的戰場中閉嘴默默工作。

0907
火坑麵包店第22天。昨天烤綠豆碰烤到凌晨三點才回家，今天有比較早，午夜12點回家。我只好安慰自己吃得苦中苦，方為人上人。親朋好友們，再送幾句激勵人心的成語吧！

0909
火坑麵包店第24天。有些日子在無言中度過了，望著關心著我的朋友們的未接來電，很抱歉我有空check手機是半夜了。如果說意志力和信心有高低起伏，那現在我肯定在低點以下少說18層。

0914
火坑麵包店第28天。水深火熱的中秋節終於過了。連續一週每天趕月餅到半夜，收工當天，直奔去做全身按摩。我解脫了啊啊啊啊啊（接著跟老闆要了一週的假回台北和新竹）

0922
火坑麵包店第42天。過了個水裡來火裡去的中秋之後我放了一週長假，休息後再度回到工作崗位........它仍舊是個火坑！而且跑了一個學徒，還好留下的那個比較乖。徵學徒啦！（跟我一起當學徒）

0923
火坑麵包店第43天。有沒有比屋漏偏逢連夜雨、雪上加霜還更慘的形容語？因為多年來總管店頭大小事的阿姨，她也不想幹了。上頭不穩，下面瞎鬧，整個很亂！（機器人說：別怕，蝙蝠俠有說，黎明前的黑暗最黑暗！）

0924
星期六早上，微涼的天氣，睡到自然醒，整理院子的花草，洗晾衣服，去公園旁的咖啡店吃早午餐。很舒服的日子（火坑麵包店擺一邊去）。

0925
火坑麵包店第45天。進修日。這個老師的麵包課用的食材都很高級（貴！）（嘉義有人吃嗎？！）

0928
火坑麵包店第48天。二號砂糖雖然甜度不比白特砂，但含水量和礦物質不一樣，有獨特的香氣，我就是要那一味，對我說一般麵包店都是用白特砂沒人用二砂是要勸退我嗎？（煮綠豆湯你們用白糖還黃糖？）

0930
火坑麵包店地50天....我們家的方塊酥在"夠麻吉"開賣囉！只剩幾個小時可以下單,五折價...根本沒什麼賺投,只是為了打知名度！想吃吃看的趕快吧！(最近餅乾部開始如火如荼在趕方塊酥訂單,人力都調過去了,麵包部只剩我和師傅兩人獨撐,累死我~~~)

1001
火坑麵包店第51天。去年休息了一整年，因為興趣上了不少麵包課，今年踏入火坑水裡來火裡去兩個月了，再回頭看當時上課的筆記，真慶幸我有做筆記的習慣，當時懵懵懂懂，現在看是豁然開朗。

1005
火坑麵包店第55天。累了。

1006
火坑麵包店第56天。連日來的心力交瘁，昨晚大吃了一頓，預約做了個按摩，早早上床睡了一覺，今天醒來覺得自己又活過來了！！！（但影響我很深的賈伯斯死了！？難過。）

1007
火坑麵包店第57天。繼上次燙到右手大姆指，比讚比了幾天，這次換左手大姆指，切蔥切到的！！兩個讚。

1010
火坑麵包店第59天。師傅，妳讓我對妳很失望。妳對自己做的麵包沒有責任感，麵包塌了妳照樣出場就算了，連塌三天都沒改進是？？？（我這學徒當心酸的，結果都得看書和沽狗自學）

1010
火坑麵包店第60天。這幾天麵包部放連假,我還是都有回去,在空無一人的工廠裡,研究著圖案蛋糕捲,柳橙蛋糕,香蕉核桃蛋糕.希望自己不要像公公說的一般都要十年以上才能出師,撐得住場子,(老娘我相信勤奮可以彌補年資)......機器人陪著我,當我的助手,還得忍受我手忙腳亂時發脾氣,他不知蛋白不能沾到水,不然會打不發,我看得又急又氣忍不住罵他了..........謝謝你寶貝,自己為店裡的訂單業務傷腦筋之餘,還要忍受我壞脾氣,但堅強有信心的你,總是告訴我不要放棄,堅持下去我們一定能度過這一段.

1012
火坑麵包店第61天。上帝聽到我的吶喊了！來了個新師傅，他打出來的甜麵包麵團光亮亮，有彈力！希望他就是對的人，希望留得住他。

1013
火坑麵包店第63天。我做了一個蛋糕捲，總管阿姨吃了說太硬像粿，我說問題應該是這配方的蛋白比例超出平常的三倍，所以韌性太強，阿姨說：「人家配方能出書一定是有把握，我覺得應該是你打麵技術有問題。不是要去改配方，你這樣想是不對的！」我聽了很不服氣，隔天就改了書上的蛋白蛋黃比例，重做就成功了，雖然證明了我是對的，但是我也因此掉了眼淚，因為不被相信不被看重。公公知道了，對紅著眼睛的我說：「商場上，不是成功，就是失敗，沒有人在意妳失敗什麼原因什麼理由，妳當過老師，知道鼓勵小孩，但這裡是商場、是戰場！」

1017
火坑麵包店第67天。雖然對新的師傅還在觀察期,但是目前為止好感多於疑惑.請走了舊的師傅,雖然與她諸多恩怨,但也祝她下一個工作能適合她.新的人,新的氣象,新的組織文化正在產生.(我最感到慶幸的是新的師傅愛乾淨我不用一直耗費心力在後面收拾髒亂,且工作有效率產量多,重點是很願意教.麵包也好吃很多.) 感謝上帝.

1019
火坑麵包店第69天。跟在上一位師傅身邊兩個月，她教我最多的是裝飾（切蔥花和撒芝麻、抹奶油）。新的師傅來一個禮拜，教了我打麵、整形、看烤爐，還會把我做醜的麵團從發酵箱裡拉出來教我重做（前任師傅並不會檢查我做的任何東西，我只有挨轟時快快舉手自首這個選擇）。這差別在於前任師傅視我為來幫忙的小老闆娘，現任師傅則是大心來著，誰想學他就教。

1022
火坑麵包店第72天。新師傅不太適應這火坑，說不想待了。機器人想留這師傅，挺身對抗牛魔王和鐵扇公主的價值觀。火坑裡兩年多來換過八個師傅，停止這惡性循環只有破斧沈舟改革一途。

1022
火坑麵包店第73天。店裡的小學徒阿弟仔（高中夜校生）和顧門市的欣姊姊（27歲）發生了一件令我傻眼的事。有一天欣姊姊中午想吃好一點，於是自己加價20元換成滷雞腿便當，沒想到被阿弟仔誤吃了，欣姊姊生氣地要討回這20元，連續討了三天之後，阿弟仔沒辦法再裝死了（？）於是從家裡帶來一把BB槍，說這把槍價值10元，加上裡面附的子彈就值20元（？？）欣姊姊收下後（？！！）拿去試射，結果發現是爛貨子彈射程根本就是垂直落下，於是氣呼呼地找阿弟仔理論，然後找大家評理......令我傻眼笑到不行的是：①為了20元兩人可以糾葛這麼多天。②拿玩具逼逼槍抵債我真服了他。③欣姊姊竟然還收下抵債的逼逼槍。

1023
火坑麵包店第74天。今天一早，小學徒阿弟仔神秘兮兮趁四下無人時，拿出一本筆記本低聲對我說：「小老闆娘，我這裡有一本秘笈，是以前對我比較好的那個師傅借我抄的配方，給妳做蛋糕可以用！」我聽了心頭一陣熱，真不枉費我平常都護著阿弟仔，這小子也知道要報恩！結果打開一看，都是畫符般的文字，而且錯字連篇.....蛋糕sv麵包密集（是v.s才對，而且是祕笈兩字吧？）乳酪蛋糕 馬其卡碰一塊（是馬＂斯＂卡碰吧，這小子少抄了右半邊）繼續看下去，還發現單位竟然是公克和台制的斤兩混著用......我想這本神祕的武功祕笈不是常人能讀懂，練了可能要嘛武功蓋世，不然就是走火入魔（？！）

1025
火坑麵包店第76天。最近兩週以來每天固定下班時胃痛（？！）預約明天照胃鏡，有點怕怕！從小到大胃痛沒超過三次，看來鐵胃稱號要離我而去了。

1026
火坑麵包店第77天。今早照胃鏡真是慘痛的經歷，醫師伸管子到我胃裡一陣翻嘔超不舒服！結束時我已經淚流滿面了！結果見了我的腸胃照片，紅一處白兩處，紅的是發炎，白的是潰瘍。看來我的身體在告訴我，要放鬆自己的壓力，按時吃，健康清淡吃....牛魔王和鐵扇公主知道以後，都暫時不太敢再push我了。

1030
火坑麵包店第81天。

1101
火坑麵包店第83天。雖然我告訴過自己，要當溫良恭儉讓、公公永遠是對的好媳婦，但是我不小心已經成了不肖媳婦（我冷靜而簡短地頂嘴，激怒了公公）。好吧，撇開所有對錯和道理，僅憑是長輩，我是該去放下身段示歉的那一方，不過他老人家目前還不想理我，看來我踩到大地雷。

1103
火坑麵包店第85天。這陣子店裡的人事狀況不太穩定，人來來去去的，剛進來每個都很勤奮敬業，一兩週過去了本性開始外顯。真的是路遙知馬力，日久見人心。

1106
火坑麵包店第88天.每天心中都會出現兩個念頭！晚上下班走出火坑之後,我都在想：XXX,我這是何苦要選這條路過著載浮載沉暗無天日不知道什麼時候才會天亮的生活.......但每天早上起床準備要踏進火坑前,我想著：我要越挫越勇,有問題就處理,有困難就解決,沒在怕,國旗歌有說不要自暴自棄不要故步自封.....(光我民族,促進大同?)

1113
火坑麵包店第95天。一口氣剪去兩年的長髮，我真果敢。

1119
火坑麵包店第101天。一山不容二虎，但現在這座火焰山裡有三隻老虎，不，是五隻！只有我是無路用的阿貓。

1119
火坑麵包店地101天.我需要一杯好咖啡.我需要一句簡潔有力但不敷衍的讚美.我需要連著兩天的假期.我需要不在乎別人怎麼看的自信.我需要一部好電影.我需要吃起來甜甜不酸的橘子.我需要能把負面話語左耳進右耳出的耳朵.我需要腳底按摩.我需要申請到開心果仁和無花果以及杏仁粉做蛋糕用.我需要有人相信我支持我並且無關乎實力.............我需要一點奇蹟.