目前分類：咖啡 (7)

瀏覽方式： 標題列表 簡短摘要

一開始聽到要測豆子的含水量,非常好奇要怎麼測,
因為最近做烘焙(是麵包,不是豆子) 的時候,只要牽涉到有使用果泥,
配方裡面的水份比例都要大修,

(繼續閱讀...)

白花花 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

▲top

咖啡學系列文之五  (系列舊文點此)

老師那裡有一組聞香瓶.

(繼續閱讀...)

白花花 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

[啊哈~給我一杯忘情水,換我一夜不流淚...]

上課的第一天,助教們就端出了百來個小杯子,

(繼續閱讀...)

白花花 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

老師的黑暗研究室之所以黑暗,
是因為在這裡我們喝到了天堂和地獄的咖啡.

(繼續閱讀...)

白花花 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

現在我知道,為什麼不可以干擾正在烘豆工作的人了！
因為分秒專注,一個分心可能就會毀了一鍋豆.

(繼續閱讀...)

白花花 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top
是[台大咖啡官能鑑定班] 指導老師：王裕文.

報名這一系列十堂課之前,我猶豫了幾天.
(繼續閱讀...)

白花花 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

▲top
去年夏天搬到台北之後,在人生地不熟的狀況之下,
我選擇用自己的方式來了解這個城市：看地圖,坐公車去喝咖啡.

(繼續閱讀...)

白花花 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

▲top